灰分測試儀是用于測定固體物質(zhì)中灰分含量的儀器?；曳种傅氖俏镔|(zhì)在高溫下被氧化分解的殘留物，一般為無(wú)機物。是某種物質(zhì)中的固體部分而不是氣體或液體部分。在高溫時(shí)，發(fā)生一系列物理和化學(xué)變化，有機成分揮發(fā)逸散，而無(wú)機成分(主要是無(wú)機鹽和氧化物)則殘留下來(lái)，這些殘留物稱(chēng)為灰分。我們通常所說(shuō)的灰分是指總灰分(即粗灰分)包含以下三類(lèi)灰分：

　　1.水溶性灰分：可溶性的鉀、鈉、鈣等的氧化物和鹽類(lèi)的量；

　　2.水不溶性灰分：污染的泥沙和鐵、鋁、鎂等氧化物及堿土金屬的堿式磷酸鹽；

　　3.酸不溶性灰分：污染的泥沙和食品中原來(lái)存在的微量氧化硅等物質(zhì)。

　　在很多行業(yè)中，灰分含量的測量是非常重要的，因為它可以用于評估材料的質(zhì)量，如燃料、食品、建筑材料等?；曳譁y試儀就是為了準確測量灰分含量而被廣泛使用的一種儀器。

　　灰分測定的意義：

　　1.食品的總灰分含量是控制食品成品或半成品質(zhì)量的重要依據。比如：牛奶中的總灰分在牛奶中的含量是恒定的?？梢杂脺y定牛奶中總灰分的方法測定牛奶是否摻假，若摻水，灰分降低。

　　2.評定食品是否衛生，有沒(méi)有污染。如果灰分含量超過(guò)了正常范圍，說(shuō)明食品生產(chǎn)中使用了不合理的衛生標準。如果原料中有雜質(zhì)或加工過(guò)程中混入了一些泥沙，則測定灰分時(shí)可檢出。

　　3.判斷食品是否摻假。

　　4.評價(jià)營(yíng)養的參考指標(可通過(guò)測各種元素)。

　　灰分儀的工作原理基于高溫燃燒和殘留物測定的基本過(guò)程。其基本步驟如下：

　　1. 樣品準備

　　先將待測試樣品精確稱(chēng)重，并放入灰分儀的坩堝或樣品槽中。樣品的量通常較小，通常為幾克。

　　2. 加熱至高溫

　　將樣品加熱至一個(gè)非常高的溫度。此時(shí)，樣品中的有機物（如碳氫化合物）會(huì )在高溫下氧化燃燒，轉化為二氧化碳、水蒸氣等氣體被排出。

　　在燃燒過(guò)程中，只有無(wú)法燃燒的無(wú)機物質(zhì)（礦物質(zhì)、金屬氧化物等）會(huì )殘留在坩堝中，這些殘留物即為灰分。

　　3. 冷卻和稱(chēng)重

　　灰分儀在加熱結束后需要一定時(shí)間的冷卻，使得坩堝中的灰分不受外界因素（如溫度變化）的影響。

　　冷卻后的坩堝及其灰分殘留物會(huì )被精確稱(chēng)量。此時(shí)，灰分的質(zhì)量就是燃燒后的殘留物。

　　4. 計算灰分含量

　　使用計算公式進(jìn)行計算灰分含量。其中，灰分質(zhì)量是燃燒后殘留物的質(zhì)量，樣品質(zhì)量是測試前樣品的初始質(zhì)量。

　　測定原理：

　　將固體物質(zhì)在高溫條件下加熱，使有機物質(zhì)燃燒無(wú)余，只留下無(wú)機物質(zhì)即灰分，然后經(jīng)過(guò)稱(chēng)重和計算，得出灰分含量。通常采用電加熱爐，將樣品置于爐內加熱，使其達到高溫條件。同時(shí)，通過(guò)空氣與樣品間的流動(dòng)，可以確保樣品燃燒，并避免灰分的再次氧化。因此，關(guān)鍵部件是電加熱爐和空氣流動(dòng)控制系統。